Chocolatechip koekjes

Recept voor koekjes:

Ingrediënten:
  • gram volkorenbloem 🌸
  • gram havermout 🌾
  • gram boter 🧈
  • gram suiker ◽
  • tl baking soda
  • tl zout 🧂
  • Een scheutje melk 🥛 (optioneel)

In zo veel varianten beschikbaar! Je kan de chocolatechipkoekjes basis houden, maar je kan ook extra ingrediënten toevoegen voor heerlijk combinaties. Ik heb een aantal voorbeelden van extra ingrediënten beschreven, maar kijk vooral wat je in huis hebt en wat jou lekker lijkt! (let hierbij wel of het niet te droog of te nat wordt, kijk voor een inschatting hoeveel je nodig hebt bij de voorbeelden. 

Ingrediënten (voor [[aantal porties]] porties):

  • 200 gram bloem
  • 140 gram roomboter
  • 200 gram bruine basterdsuiker
  • 100 gram kristalsuiker
  • 1 groot ei
  • Scheutje vanille extract (of zakje vanille suiker)
  • Halve theelepel baking soda
  • snufje zout

  • 200 gram chocolatechips!

Extra ingrediënten

- Andere soorten chocolade / cacoa

- Walnoten/ pecannoten/cashewnoten 

- Rozijnen

- Pinda's

- Kokosrasp

- biscuitstukjes 

 

De combinaties zijn eindeloos! Ik raad aan om vooral lekker te experimenteren 

Wat heb je nodig en hoeveel tijd heb je nodig

Voordat je begint met bakken, is het handig om alles klaar te hebben staan. Hier is een overzicht van de benodigdheden en de geschatte tijdsinvestering.

Benodigdheden:

  • Bakpapier
  • Bakplaat
  • Grote kom
  • Keukenweegschaal
  • Mixer of garde
  • Schone theedoek

Tijd: Totaal ongeveer 40 minuten

  • Wachttijd: 20 minuten

  • Baktijd: 10 minuten

Stap voor stap: 

Volg deze eenvoudige stappen om heerlijke chocolatechip koekjes te bakken. Kan jij ze laten liggen?

  1. Meng de boter en suikers met een mixer
  2. Voeg het ei en het vanille extract toe
  3. Meng het bloem, baking soda en het zout in een losse kom. 
  4. Voeg de natte en droge ingrediënten bij elkaar totdat het droge net is opgenomen
  5. Meng de vulling er bij 
  6. Zet het deeg minimaal 20 minuten in de koelkast  (of zelfs de hele nacht)
  7. Verdeel het deeg in bolletjes op de bakplaat
  8. Bak de koekjes in 10 minuten af in een voorverwarmde over op 180 °C.
  9. Top de koekjes af met een beetje zeezout

Tips & tricks

Wil je het beste uit jou chocolatechip koekjes halen? Hier zijn enkele extra tips

    • Als je de koekjes liever knapperiger hebt, gebruik dan in verhouding meer kristalsuiker ten opzicht van de basterd suiker. Zoals het in dit recept staat worden de koekjes lekker chewy!
    • Hoe langer je het deeg laat staan, hoe intenser en lekkerder de smaken worden! Het liefst laat ik het over-night in de koelkast staan 
    • De koekjes garen nog na op de plaat, de binnenkant mag dus nog zacht zijn wanneer je ze uit de oven laat. 
    • Je kan het deeg ook invriezen! tot wel 3 maanden de vriezer.