De onweerstaanbare roomboter bolletjes van Deborah's

Ingrediënten en rekenhulp

Ingrediënten (voor [[aantal porties]] porties):

  • 400 gram bloem
  • 260 gram melk
  • 7 gram gist
  • 40 gram roomboter
  • 20 gram suiker
  • 8 gram zout

Deze bolletjes zien er prachtig en luxe uit, ook zijn ze helemaal niet moeilijk om te maken! Zelfs het vormen van de bolletjes heb je zo onder de knie, al mocht dat niet zijn zullen ze net zo lekker zijn!

Wat heb je nodig en hoeveel tijd heb je nodig

Voordat je begint met bakken, is het handig om alles klaar te hebben staan. Hier is een overzicht van de benodigdheden en de geschatte tijdsinvestering.

Benodigdheden:

  • Grote kom
  • Keukenweegschaal
  • Bakplaat of rooster
  • Bakpapier
  • Schone theedoek

 

Handig: 

- Deegschraper

- Deeggarde

- Rijsmandje

 

Tijd: Totaal ongeveer 2,5 uur

  • Rijstijd 20 + 80 minuten

  • Baktijd: 10 minuten

Stap voor stap: 

Volg deze eenvoudige stappen om de heerlijke geknoopte broodjes te maken

  1. Kneed van alle ingrediënten een soepel deeg en kneed dit zekert 10 minuten door. 
  2. Vorm van het deeg strengen van ongeveer 30 centimeter en laat het deeg 20 minuten rijzen
  3. Sla het lucht uit de strengen en knoop deze zoals je ze wil
  4. Besprenkel de geknoopt bolletjes met wat bloem, dek ze af met een vochtige theedoek en laat deze 80 minuten rijzen op een warme plek 
  5. Bak de broodjes in 10 minuten af op 220°C  in een voorverwarmde oven

Tips, tricks en veelgestelde vragen

Wil je het beste uit je Roomboter Bolletjes halen? Hier zijn enkele extra tips, handige trucjes en antwoorden op veelvoorkomende vragen om jouw bakervaring nog beter te maken.

Tips & Tricks:

  • Door het lang kneden van het deeg ontstaan er meer gluten, wat maakt dat het deeg luchtig is
  • Wanneer je de broodjes wil laten rijzen doe je dit op een warme vochtige plek. Hiervoor kan je heel goed een vochtige theedoek gebruiken en het rooster boven de verwarming plaatsen